Όνομα: Δεντρολίβανο

Επιστημονικό όνομα: Salvia rosmarinus

Οικογένεια: Χειλανθών (Lamiaceae)

Περίοδος άνθισης: Σεπτέμβριος - Μάιος

Περιγραφή:

 

Το δενδρολίβανο, γνωστό και ως αρισμαρί, είναι αρωματικός, αειθαλής θάμνος, πυκνόφυλλος και πολύκλαδος. Τα φύλλα του είναι δερματώδη, μικρά και γραμμοειδή, με σκούρο πράσινο χρώμα στην πάνω επιφάνειά τους και γκριζωπό στην κάτω. Τα άνθη βρίσκονται κατά ομάδες και το χρώμα τους μπορεί να είναι μοβ, κυανόλευκο ή λευκό. Οι βλαστοί έχουν ένα ευχάριστο άρωμα που μοιάζει με αυτό του τσαγιού και η γεύση τους είναι ελαφρώς πικρή και λίγο καυτερή. 

Το δεντρολίβανο κατάγεται από τη Μεσόγειο, αλλά σήμερα καλλιεργείται σε όλη σχεδόν την Ευρώπη και τις εύκρατες περιοχές της Αμερικής. Δεν έχει ιδιαίτερη ανάγκη από πότισμα και μπορεί να φυτρώσει σε βραχώδη, ορεινά εδάφη.

​

Χρήση & Ιστορία:

 

Η λατινική ονομασία του φυτού, Rosmarinus, σημαίνει δροσιά της θάλασσας, καθώς πίστευαν πως το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί χωρίς πότισμα, αρκούμενο μόνο στην υγρασία που έρχεται από τη θάλασσα. Πρόκειται για ένα μελισσοκομικό φυτό, καθώς τα άνθη του δεντρολίβανου προσελκύουν τις μέλισσες.

Οι τρυφεροί βλαστοί και τα φύλλα του δενδρολίβανου χρησιμοποιούνται ως αρωματικό στη μαγειρική. Από τους βλαστούς εξάγεται αιθέριο έλαιο που χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία, στη σαπωνοποιία, καθώς και με κατάλληλη επεξεργασία στην παρασκευή εντομοαποθητικών. 

Από την αρχαιότητα έχριζε ιδιαίτερης σημασίας για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες και χρησιμοποιήθηκε ευρέως στην παραδοσιακή λαϊκή ιατρική. Οι αρχαίοι Έλληνες το χρησιμοποιούσαν στις θρησκευτικές τελετές και γιορτές και ως θυμίαμα.