Περιγραφή:

 

Η ρίγανη είναι αρωματικό ποώδες, πολυετές και θαμνώδες φυτό, αυτοφυές στη Μεσόγειο και την Κεντρική Ασία. Καλλιεργείται ακόμα και σε πολύ φτωχά, ξηρά και πετρώδη εδάφη. Έχει ύψος 20-80 εκ. Τα άνθη της έχουν χρώμα άσπρο-μωβ και ανθίζει τους καλοκαιρινούς μήνες. Η συλλογή της ρίγανης γίνεται κατά την ανθοφορία του φυτού. Τα άνθη ξεραίνονται σε ειδικά υπόστεγα ή ξηραντήρια και στη συνέχεια τρίβονται και κοσκινίζονται.

 

Χρήση & Ιστορία:

 

Η ρίγανη είναι το βασικό καρύκευμα των χωρών της Μεσογείου και βασικό συστατικό της Ελληνικής, αλλά και της Ιταλικής κουζίνας. Πέρα από το χαρακτηριστικό άρωμα και τη γεύση που δίνει στο φαγητό, έχει και αρκετές φαρμακευτικές ιδιότητες. Οι αρχαίοι Έλληνες γνώριζαν τη θεραπευτική της αξία και τη χρησιμοποιούσαν πίνοντας το τσάι της. Ο πατέρας της δυτικής ιατρικής, Ιπποκράτης, χρησιμοποιούσε τη ρίγανη για την προστασία από αναπνευστικά και γαστρεντερικά προβλήματα, και ήταν από τους πρώτους που αναγνώρισε τις αντισηπτικές της ιδιότητες.