Περιγραφή:

 

Το γιασεμί είναι αναρριχώμενο φυτό, θάμνος αειθαλής και φυλλοβόλος, που καλλιεργείται σε γλάστρες και κήπους. Υπάρχουν 300 περίπου είδη που απαντώνται στις εύκρατες και θερμές χώρες. Πιστεύεται ότι προέρχεται από τα Ιμαλάια, το Θιβέτ και την Κίνα. Τα φύλλα του εναλλάσσονται, είναι απλά ή τρίφυλλα και πτερωτά. Τα άνθη του είναι λευκά στα περισσότερα είδη, αλλά και κίτρινα, ροζ ή γαλάζια, και αναδύουν ένα γλυκό, ευχάριστο άρωμα. Το γιασεμί είναι ευαίσθητο στο δυνατό κρύο, αγαπά τη ζέστη και τη μεγάλη ηλιοφάνεια. Είναι πολυετές φυτό και χρησιμοποιεί το έδαφος μακροχρόνια. Τα άνθη του αναπτύσσονται από τον πρώτο χρόνο, όμως σημαντική παραγωγή λουλουδιών παρατηρείται από τον τρίτο χρόνο και έπειτα.

 

Χρήση & Ιστορία:

 

Εκτός από διακοσμητικά, αρκετά είδη γιασεμιού καλλιεργούνται για βιομηχανικούς σκοπούς και χρησιμοποιούνται ευρέως στην αρωματοποιία. Η καλλιέργεια τους γίνεται σε παραθαλάσσιες περιοχές, καθώς η θαλάσσια αύρα ευεργετεί την ανάπτυξη τους. Από το γιασεμί εξάγεται το αιθέριο έλαιο ιασμέλαιο, απαραίτητο συστατικό σχεδόν όλων των αρωμάτων. Η Γαλλία είναι πρώτη στον κόσμο στην παραγωγή ιασμελαίου. Ακολουθούν η Κίνα, η Ιταλία, η Αίγυπτος και η Ελλάδα. 

Τα άνθη ορισμένων ειδών χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τσαγιού στην Κίνα. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχει διάφορες χρήσεις στην ιατρική, καθώς εμφανίζει αντικαταθλιπτικές, αντιφλεγμονώδεις και χαλαρωτικές ιδιότητες.

Το γιασεμί αντιπροσωπεύει πολλά διαφορετικά πράγματα σε πολλούς τόπους και πολιτισμούς. Στον αρχαίο ελληνικό και ρωμαϊκό πολιτισμό, το γιασεμί συνδέεται με τα προφητικά όνειρα. Στην Αφρική συνέδεαν το είδος Jasminum angulare με την προστασία από τον κεραυνό, ενώ οι Αιγύπτιοι και αργότερα οι Ινδουιστές πρόσφεραν γιασεμί στους θεούς.